Roma es una empresa dedicada a los procesos de siembra, germinación, crecimiento, transplante y recogida de diversas materias primas como el tomate o el el brócoli. Los procesos son varios y generalmente son parecidos entre todos los productos que trabajamos.

Por ejemplo el proceso de crecimiento de las plantas de tomates comienza con la siembra en las bandejas de semilleros a mediados de febrero. El 25 de marzo, aproximadamente, las plantas están listas para ser trasplantadas al aire libre. En cada bandeja se pueden sembrar 250 plantas, así que para producir sus más de 190 millones de plantas tienen que sembrar unas 800.000 bandejas en total.

Una vez sembradas en las bandejas, se riegan y trasladan a unas cámaras de pre-germinación, que están a 24 grados centígrados y a un 90% de humedad. Transcurridas unas 50 ó 60 horas en la cámara, la semilla ha germinado y se llevan al invernadero donde se criará la planta hasta que esté lista para llevarla al campo.

Para poder llevar las plantas de tomates al campo, deben pasar alrededor de 40 ó 45 días. La recolecta de los tomates trasplantados en marzo será a finales del mes de julio, mientras que los trasplantados en mayo, será a finales de septiembre.